5 อาหารต้านมะเร็ง
มะเร็ง เป็นโรคร้ายที่มีเปอร์เซ็นต์เพิ่มมากขึ้นในทุกปี สาเหตุหนึ่งที่ทำให้มะเร็งมีอัตราการเติบโตรวดเร็วขนาดนี้ก็คือวิถีการกินที่เปลี่ยนแปลงไป ยิ่งคนทำงานในเมืองกับช่วงเวลาอันแสนรีบเร่ง อาหารจึงกลายเป็นสิ่งที่ใช้เพียงเพื่อประทังความหิวของร่างกาย เน้นเร็ว เน้นถูก ส่วนโภชนาการมักมาเป็นอันดับสองเสมอ เมื่อร่างกายได้รับแต่ของที่ไม่มีประโยชน์ ทั้งยังเป็นโทษในบางกรณี เชื้อร้ายอย่างมะเร็งจึงได้ทีก่อเกิดตรงจุดอ่อนแอที่สุดของร่างกายนั่นเอง
ในเมื่ออาหารเป็นตัวการสำคัญตัวหนึ่ง วิธีป้องกันมะเร็งง่ายๆ จึงเป็นการเลือกกินอาหารที่มะเร็งมันไม่ชอบ หรือเรียกอีกอย่างก็คือ อาหารต้านมะเร็ง ลองดูสิว่าชนิดไหนที่เราจะหามาทานได้ง่ายๆ บ้าง
กระเทียม : กระเทียมเป็นวัตถุดิบขั้นพื้นฐานที่หลายบ้านต้องมี หากินง่ายสุดๆ แต่เชื่อเลยว่ามากกว่าครึ่งไม่กินกระเทียมกัน เพราะกลิ่นอันรุนแรงของมันนั่นแหละ แถมรสชาติก็ยังเผ็ดแบบแสบลิ้น ครั้นแปรรูปเป็นกระเทียมเจียวที่พอกินได้ ก็สูญเสียคุณประโยชน์ไปจวนจะหมดแล้ว คนโบราณนิยมทานกันเป็นหัวๆ เพราะช่วยได้หลายอย่าง ขนาดสูตรยาฆ่าเชื้อบางตัวก็ยังนำกระเทียมมาเป็นส่วนผสม ทั้งหาง่าย ราคาถูกและคุณภาพเยี่ยม
เห็ด : สำหรับคนรักเห็ดคงได้มีเฮ เพราะเห็ดมีหลายสายพันธุ์ให้เลือกกิน แถมยังกินได้ง่าย ทำอะไรก็อร่อย
ซึ่งสำหรับชาวจีนแล้ว จัดว่าเห็ดเป็นสมุนไพรขึ้นชื่อตัวหนึ่งทีเดียว โดยเฉพาะเห็ดไมตาเกะ เห็ดที่มีสารต้านมะเร็งในปริมาณที่สูงมากๆ
ข้าวกล้อง : บ้านเราเป็นแหล่งขึ้นชื่อเรื่องข้าวอยู่แล้ว ยิ่งข้าวกล้อง เรามีข้าวกล้องสายพันธุ์ดีมากมาย ข้าวกล้องมีประโยชน์จากสารอาหารที่ไม่ได้ถูกขัดสีจำนวนมาก ดีต่อระบบทางเดินอาหารด้วย จึงช่วยให้กระเพาะและลำไส้ไม่ต้องทำงานหนัก ลืมเรื่องมะเร็งลำไส้ไปได้เลย แถมยังอิ่มเร็ว ช่วยเรื่องลดความอ้วนได้อีกด้วย
มะเขือเทศ : ดีต่อผิวแล้วยังดีต่อร่างกาย มะเขือเทศ ราชินีแห่งความงามนี้มีสารไลโคปินอันขึ้นชื่อเรื่องต้านอนุมูลอิสระ แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเจ้าไลโคปินนี่แหละ ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งปอด มะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งกระเพาะอาหารด้วย ใครยังไม่เคยสนใจมะเขือเทศคงต้องลองคิดใหม่แล้วนะ
ฟักทอง : พืชผักสีเหลืองส้มอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดี บวกกับปริมาณเส้นใยที่มีมากจึงช่วยขับล้างสารพิษที่สะสมในร่างกายได้ แถมยังปรุงอาหารได้ง่ายรสชาติอร่อย ที่สำคัญหาซื้อได้ในราคาที่ถูกอีกด้วย
เพียงแค่นี้ก็คิดเมนูต้านมะเร็งได้มากมายแล้วใช่ไหม แต่ก็ยังมีอาหารอีกหลายอย่างที่ช่วยต้านมะเร็งได้ ขอแค่มองหาและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้แก่ร่างกายของเราก็พอ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5ผลไม้ต้านมะเร็ง สาระประโยชน์ดีๆที่ไม่ควรมองข้าม
